CÉPAGES :   45% Piquepoul,  30% Roussanne, 20% Clairette, 5% Viognier

TERROIR : Terroir d’argiles rouges à galets roulés pour les Roussannes et le picpoul, sable pour le Viognier , éboulis calcaires pour les Clairettes

VINIFICATION : Foulage, macération dans le pressoir quelques heures. Pressurage doux, débourbage enzymatique pendant 24 heures, Soutirage, Fermentation avec levures sélectionnées environ 30 jours à 14°. Elevage : Conservation dans des cuves enterrées à plus de 5 mètre

DÉGUSTATION :  Nez riche et élégant, de bonne intensité, amandes amères et fleurs blanches, acacias, miel. Fruité, sec, long en bouche, gras, bien équilibré, de bonne persistance aromatique

Suggestions d’accords mets & vin : A déguster sur un fromage de chèvre ou une sardinade, un poisson en sauce ou une cassolette de fruits de mer.

CEPAGES : 45% Grenache, 45% Cinsault, 8% Mourvèdre, 2% Syrah
VINIFICATION : Rosé de saigné obtenu à partir de raisin égrappés. La fermentation alcoolique se fait à température contrôlée
dans des cuves bétons.
DEGUSTATION : Sa jolie robe framboise aux reflets framboise attire notre regard. Nous découvrons ensuite des notes de fruits
rouges et quelques épices, des baies roses. En bouche, nous apprécions ses arômes de fraises et de
framboises. Il est rond, équilibré et plein de fraîcheur.
Accompagnement gastronomique :
Servir frais entre 10-12°C. C’est le rosé de gastronomie par excellence, nous vous recommandons de le
déguster accompagné d’une viande grillée, d’une tranche de thon, de saumon ou d’un fromage de chèvre frais
entouré d’herbes de Provence

CÉPAGES : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

TERROIR : Sables et galets roulés

VINIFICATION : Elevage 100% fût de chêne dont 50% en fût neuf

DÉGUSTATION : Robe rouge grenat, nez avec des parfums de fruits rouges, bouche puissante, complète, elle présente une structure aux tannins souples et harmonieux. Vin avec un bon potentiel de garde. Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges en sauce, gibiers et fromages.

T E R R O I R : Nos vignes sont situées à Saint-Laurent-des-Arbres, sur la rive droite du
Rhône, aux lieux-dits « Les Thez » et « Mont-Cau » où dominent les sables,
ainsi que sur « Caveyrac » et « Liorgues », aux sols argilo-sableux.
Ce terroir confère finesse et fraîcheur aux vins.
V I N I F I C A T I O N – E L E V A G E : Pas d’éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite
pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.
Vinification et Elevage : 76% en cuve inox, 24% en fûts neuf et de un vin
A S S E M B L A G E
50% Grenache Blanc – 30% Clairette – 20% Ugni Blanc
T ° D E S E R V I C E 11°C

TERROIRS : sols sableux et graveleux apportant au vin fraîcheur et finesse.

CEPAGES :​ GRENACHE (40%) ; CLAIRETTE (30%) ; ROUSSANNE (20%) ; VIOGNIER (10%)

VENDANGES : ​Manuelle et triée avec soin.

VINIFICATION : ​Traditionnelle, par pressurage direct en vendanges entières, Vinification à basse température avec fermentation contrôlée.

DEGUSTATION :​ Ce vin blanc à la robe brillante vous révèlera des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Un délice frais et équilibré.

HARMONIE METS/VIN : Servi bien frais 8° et 10° avec un plateau de fruits de mer, des poissons préparés au four ou une bouillabaisse. Il aiguisera votre appétit en apéritif et sera le compagnon idéal d’un fromage affiné.

CONSERVATION :​ Le LIRAC Blanc peut se boire jeune et se conserver avantageusement quelques années. Une bouteille complexe et haut de gamme.

CEPAGES :  50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre

TERROIR : Anciens alluvions du Rhône : galets roulés et terres rouges.

VINIFICATION : Récolte manuelle à maturité optimale. Vendange soigneusement triée et éraflée. Processus classique de macération et fermentation simultanées à 25-27°C d’une quinzaine de jours en cuverie béton avant pressurage. Elevage de 18 mois en barriques de 3-4 vins. Sélection des meilleures barriques pour l’assemblage final. Mise en bouteille au château.

DEGUSTATION : Robe grenat vif. Nez riche, grillé, épicé, notes de fruits rouges, de cassis et de cacao. Bouche chaleureuse, corsée, ferme, dévoilant de superbes effluves méridionaux juvéniles (garrigue, réglisse) agrémenté d’un boisé discret. Beau Lirac respectant les traditions.

Suggestions d’accords mets & vin : A déguster avec des viandes grillées ou rôties, viandes rouges, viandes très aromatiques (magret de canard, petit gibier, pintade)

CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc

TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire

VINIFICATION : Pressurage direct en grappes entières, élevage en cuve béton,. Élevage en bouteilles plusieurs mois avant commercialisation

DÉGUSTATION : Notes minérales, sur les fruits blancs à la point grillée relevées par la salinité typique du domaine.

CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5%Carignan

TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés

VINIFICATION : Vinification traditionnelle, 30 jours de macération. La moitié de la cuvée est vieillie en fûts de chêne pendant 12 mois. L’assemblage est réalisé avant la mise en bouteille.

DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Le nez est expressif sur des notes de fruits mûrs (cerise , cassis). L’attaque en bouche est souple et suave. Les tannins sont soyeux et bien enveloppants avec une persistance remarquable. Suggestions d’accords mets & vin : gibiers, côte de bœuf, grillade.

CÉPAGES : Grenache

TERROIR : Galets roulés

VINIFICATION : Élevage en demi-muid pendant 15 mois

DÉGUSTATION : Robe profonde, rubis jeune. Nez fin, racé, entre fruits à noyau (prune, cerise) et notes épicées balsamiques, fond minéral. Du volume, de l’ampleur, avec un fruit qui dynamise l’ensemble. Puissance maitrisée. Un Lirac d’une grande pureté aromatique (Gilbert & Gaillard).