• Croze Granier – Lirac Rouge 2023

    17,00 

  • Les Vignerons du Castelas – Domaine Respelido – Lirac Rouge 2022

    10,95 

  • Château de Montfaucon – Lirac Rosé 2022

    16,00 

  • Domaine La Coste du Puy – Lirac Blanc 2018

    11,50 

    CÉPAGES : 70% Clairette, 20% Grenache, 10% Bourboulenc

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Pressurage direct, débourbage à basse température à 12°C. La fermentation dure environ 3 semaines à 15°C accompagnée de différents soutirages. Il reste sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles

    DÉGUSTATION : Belle limpidité avec une couleur d’or pâle aux reflets brillants. Le nez est intense et s’ouvre sur une note florale, puis apparaissent des arômes de fleurs blanches et de poire. La bouche est chaleureuse ronde et puissante, elle s’ouvre sur une finale miellée.

  • Domaine Giraud – Cuvée Lirac Rouge 2021

    17,00 

    CÉPAGES : 60% vieux Grenache (environ 60 ans), 20% Syrah, 20% Mourvèdre

    TERROIR : Sables.

    VINIFICATION : Les vignerons prennent soin de travailler chaque parcelle et chaque
    cépage dans le plus grand respect du terroir, de cette alchimie que leur donne la nature, pour exprimer la richesse de leurs raisins.

    DÉGUSTATION : On découvre des arômes de fraises écrasées, de framboises des bois
    associées au bâton de réglisse. La bouche est fraîche, avec beaucoup de finesse et
    d’onctuosité, sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de zan et de violette.

  • Château Saint Roch – Lirac Rouge 2019

    15,30 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

    TERROIR : Sablonneux

    VINIFICATION : Récolte manuelle avec tri de la vendange à l’arrivée au chai. Eraflage complet, assemblage des cépages à la cuve, macération et fermentation alcoolique avec contrôle des températures. Elevage en cuve et en barrique avec soutirages réguliers pendant 12 mois.

    DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Nez sur des notes de fruits noirs. Bouche souple et gourmande.
    Suggestions d’accords mets & vin : grillades, apéritif, viande rouge

  • Maison Ogier – Le petit Prince – Lirac Rouge 2021

    13,00 

    CÉPAGES : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

     

    TERROIR : Terrasses rouges de galets roulés, sols sableux squelettiques

     

    VINIFICATION : Éraflage total ; foulage ; macération pré-fermentaire à froid (12°C) pendant 4 jours. Maitrise des temperatures à 27/28°C pendant la macération. Longue cuvaison de 25 jours sur le grenache et de 35 jours pour les autres cépages. Délestages uniquement en phase fermentaire avec forte aération et remontages doux. Pigeages en cours de macération.

    DÉGUSTATION : Robe d’un rouge cerise profond. Bouquet de fruits rouges mûrs avec des notes de cuir et d’épices douces. Ce vin présente un a caractère complexe et minéral. Corsé aux arômes frais, les tanins sont très élégants, soyeux et attrayants avec une longue finale sur des notes de vanille.

    Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges, gibiers, plats avec du caractère

  • Château de Manissy – Lirac Blanc 2023

    14,50 

    CÉPAGES :  Grenache Blanc, Viognier, Roussanne

    TERROIR : Sable sur fond d’argile parsemé de galets roulés. Parcelle orientée plein sud et se déploie en banquettes.

    VINIFICATION : Vendanges à la main. Éraflage et foulage des raisins. Macération à froid pendant 12 à 48h. Fermentation alcoolique avec levures indigènes à basse température (16 – 18°C) pendant environ 15 jours.

    DÉGUSTATION : Cuvée onctueuse et sur la fraîcheur, elle apporte de la gourmandise des fruits exotiques et des coings, contrebalancée par une bouche vive délicate et légèrement saline.

    Suggestions d’accords mets & vin : Mijoté de lotte aux épices , paupiettes de veau aux olives, Poulet rôti aux légumes confits, patate douces à l’huile d’olive rôties au four

  • Domaine Maby – La Fermade – Lirac Blanc 2023

    13,60 

    CÉPAGES : 

    TERROIR : 

    VINIFICATION & DÉGUSTATION : 

  • Domaine Amido – Les Mûres– Lirac Rouge 2020

    14,00 

    CÉPAGES : 50 % Mourvèdre, 30% Syrah, 15% Grenache, 5% Carignan

    TERROIR : Argilo-calcaire & Galets Roulés

    VINIFICATION : Macération de 15 jours selon les cépages, pigeage, remontage et délestage journalier. Contrôle des températures à 25°C. Assemblage des cépages post-fermentaires.

    DÉGUSTATION : Robe rubis foncée. Arômes de torréfaction et de fruits noirs (mûre, cerise). Bouche ample et fruitée, tannins souples et soyeux, notes vanillées. Suggestions d’accords mets & vin : Bœuf bourguignon, fricassée de champignons, fromages à pâte dure.

  • Château d’Aquéria – Cuvée Lirac Rouge 2020

    15,75 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre

    TERROIR : Terrasses d’argile et galets

    VINIFICATION : Vinification traditionnelle

    DÉGUSTATION : Un millésime marqué par de fortes chaleurs ainsi qu’une grande
    sécheresse, où le grenache se trouve amoindri dans l’assemblage signe d’une coulure
    marquée. Le Lirac rouge 2017 laisse à la syrah une place importante. Son nez mêle des
    notes de cassis et d’épices ainsi qu’une belle fraicheur mentholée ; Grenache et
    Mourvèdre s’expriment en fin de verre apportant chaleur et intensité. La bouche est
    harmonieuse et fine. La netteté du fruit est marquante et nous accompagne jusqu’en
    finale. La structure tanique est délicate, l’élevage maitrisé en barrique apporte de
    légères notes torréfiées.

  • Château Correnson – Vinolentia- Lirac Rouge 2019

    10,50 

    CÉPAGES : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

    TERROIR : Sables, calcaire et galets roulés

    VINIFICATION : Vendanges manuelles. Éraflage total, suivi d’une vinification traditionnelle avec un temps de macération pouvant aller de 18 à 21 jours. Températures maîtrisées. Élevage de 50% de la cuvée en fût de chêne, le reste élevé en foudre pendant 1 an.

    DÉGUSTATION : Robe rouge d’une couleur noire très intense. Nez marqué par des arômes de cerise et fruits rouges et cassis. En bouche, ce vin est charpenté et complexe.

    Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges en sauce et gibiers.