• Domaine La Coste du Puy – Lirac Blanc 2018

    11,50 

    CÉPAGES : 70% Clairette, 20% Grenache, 10% Bourboulenc

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Pressurage direct, débourbage à basse température à 12°C. La fermentation dure environ 3 semaines à 15°C accompagnée de différents soutirages. Il reste sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles

    DÉGUSTATION : Belle limpidité avec une couleur d’or pâle aux reflets brillants. Le nez est intense et s’ouvre sur une note florale, puis apparaissent des arômes de fleurs blanches et de poire. La bouche est chaleureuse ronde et puissante, elle s’ouvre sur une finale miellée.

  • Château Le Devoy Martine –Cuvée Lirac Rouge 2021

    14,00 

    CÉPAGES : 40% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Vinification traditionnelle par type de cépage en cuve béton

    DÉGUSTATION : Arômes de poivre noir, réglisse en première bouche suivi d’une explosion de fruits noirs, cassis, violette. Les tannins sont élégants et soyeux. Vin complexe et ample avec un beau potentiel de vieillissement (n’hésitez pas à le décanter ½ heures avant dégustation). Suggestions d’accords mets & vin : côte de bœuf grillée, une daube, osso bucco.

  • Château Boucarut – Cuvée Lirac Rouge 2021

    15,00 

    CÉPAGES : 55% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault

    TERROIR : Coteaux sablonneux, terrasse de petits galets

    VINIFICATION : Vendanges mécaniques, égrappage total. Fermentation en cuve ciment. Vinification classique. Fermentation malolactique. Élevage en cuve ciment.

  • Château de Bouchassy – Cuvée Lirac Rouge 2020

    14,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault

    TERROIR : Argilo-calcaire à galets roulés

    VINIFICATION : Vendanges manuelles et triées avec soin. Vinification traditionelle, égrappage en totalité pour le grenache, le mourvèdre et la syrah. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines avec remontages et délestages. 25 % d’élevage en fûts de chêne pendant 12 mois

    DÉGUSTATION : Robe rouge rubis profond avec des senteurs de fruits noirs, de garrigue et d’épices. En bouche se confirment des notes de fruits des bois, de cuir , de réglisse, de truffe d’une riche intensité aux tanins soyeux. Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibiers, fromages affinés

  • Château Le Devoy Martine – Lirac Blanc 2023

    14,00 

    Cépages :  25% Grenache blanc, 25% Roussanne et 25% Bourboulenc

    Terroir : Argilo-calcaire

    Vinification :  Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique à température contrôlée (14°C) en cuve inox. Bâtonnage des moûts en fermentation. Élevage sur lies fines pendant 3 mois en cuve inox.

    DÉGUSTATION : Notre Lirac Blanc a une robe brillante, dorée avec quelques reflets verts. Au nez, nous découvrons des arômes de poire et de fleurs blanches. En bouche, il développe un bel équilibre entre minéralité, arôme poire, d’abricots et de fraîcheur.

    Suggestions d’accords mets & vin : Servir à 11-12° C. Vous pourrez le déguster seul, avec du poisson grillé, des sushis ou du fromage de chèvre ou de la charcuterie. Il est parfait avec une Bouillabaisse ou une dorade grillée farcie au fenouil.

  • Domaine La Coste du Puy – Lirac Rouge 2019

    13,50 

    CÉPAGES : 65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Le grenache et la syrah fermentent ensemble autour de 28°C. Le mourvèdre fermente seul car sa maturité est plus tardive. Les cuvaisons durent environ 1 mois. Tous les jours sont réalisés des remontages et délestages dans le but d’extraire couleur et tanins

    DÉGUSTATION : Une robe au rouge franc et aux reflets brillants. Ce vins ‘ouvre sur des notes minérales de mine de crayon, puis apparaissent des arômes d’olive noire. En bouche, la puissance est au rendez-vous associé aux épices douces. Les tanins sont présents et donnent de la structure au vin.

  • Clos Mont Olivet – Lirac Rosé 2023

    13,00 

  • Croze Granier – Lirac Rouge 2023

    17,00 

  • Vignobles Assemat – Castel Oualou –Cuvée Signature 2021

    14,00 

    CÉPAGES : 40% Grenache, 50% Syrah, 10% Mourvèdre

    TERROIR : Sablonneux

    VINIFICATION : Foulage et éraflage. Fermentation 25 jours à 26°C pour extraire la couleur et les tannins. Conservation dans des cuves enterrées à plus de cinq mètres.

    DÉGUSTATION : Robe pourpre à reflets violacés, très soutenu. Nez riche et élégant aux arômes de cassis, groseille, framboise. Evolution vers des arômes de fruits confits, poivre et cacao. Bouchée équilibrée et veloutée sur des notes de fruits rouges. Suggestions d’accords mets & vin : Daube provençale, viandes rouges en sauce.

  • Domaine Jocelyn Raoux – Lirac Rosé 2023

    7,55 

  • Les Vignerons de Tavel et Lirac – Jean XXII- Lirac Rouge 2021

    7,50 

    CÉPAGES : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Carignan

    TERROIR : Sol argilo-calcaire et galets roulés avec matrice sableuse

    VINIFICATION : La vendange est vinifiée traditionnellement avec une fermentation conduite à des températures entre 25 et 28°C et une macération de 20 jours.

    DÉGUSTATION : Couleur grenat soutenue aux reflets quetsche. Le nez révèle des arômes de cuir et de fruits noirs, accentués par des notes camphrées et de pain d’épice. La bouche, ronde et fondue bénéficie de tanins veloutés. Un bouquet tertiaire particulièrement fin et complexe dévoile des senteurs de réglisse, de poivre et de fruits noirs.

    Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges grillées, gibiers

  • Domaine Jean-Maxime Delorme – Lirac Rouge 2022

    16,00