• Clos Mont Olivet – Lirac Rosé 2023

    13,00 

  • Domaine des Maravilhas – Pradau – Lirac Blanc 2022

    16,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc

     

    TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire

    VINIFICATION : Pressurage direct en grappes entières, élevage en cuve béton,. Élevage en bouteilles plusieurs mois avant commercialisation

    DÉGUSTATION : Notes minérales, sur les fruits blancs à la point grillée relevées par la salinité typique du domaine.

  • Domaine de la Mordorée – La Reine des Bois – Lirac Blanc 2021

    25,50 

    Issue de vieilles vignes, cette cuvée vous séduira par ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Un vin riche et minéral, une belle complexité et longueur en bouche.

    CÉPAGES : Grenache, Clairette, Viognier, Roussanne, Marsanne, Picpoul, Bourboulenc

    TERROIRS :  Vignoble certifié Agriculture Biologique et Biodynamie Demeter. Vendange et tri 100% manuel. Galets roulés sur un mélange de sable et d’argile rouge.

    VINIFICATION & ÉLEVAGE : Méthode Biologique et Biodynamique (levures indigènes, sulfites limités). Eraflage, foulage, macération pelliculaire et contrôle des températures
    10% en barriques, 90% en cuve

    TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°C à 12°C

  • Château Trinquevedel – Cuvée Lirac Rouge 2019

    17,00 

    CEPAGES :  50% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre

    TERROIR : Anciens alluvions du Rhône : galets roulés et terres rouges.

    VINIFICATION : Récolte manuelle à maturité optimale. Vendange soigneusement triée et éraflée. Processus classique de macération et fermentation simultanées à 25-27°C d’une quinzaine de jours en cuverie béton avant pressurage. Elevage de 18 mois en barriques de 3-4 vins. Sélection des meilleures barriques pour l’assemblage final. Mise en bouteille au château.

    DEGUSTATION : Robe grenat vif. Nez riche, grillé, épicé, notes de fruits rouges, de cassis et de cacao. Bouche chaleureuse, corsée, ferme, dévoilant de superbes effluves méridionaux juvéniles (garrigue, réglisse) agrémenté d’un boisé discret. Beau Lirac respectant les traditions.

    Suggestions d’accords mets & vin : A déguster avec des viandes grillées ou rôties, viandes rouges, viandes très aromatiques (magret de canard, petit gibier, pintade)

  • Clos du Mont Olivet – Marie Jausset – Lirac Rouge 2019

    25,00 

    CÉPAGES : 85% Grenache noir – 15% Syrah

    TERROIR : Nos vignes sont situées sur les communes de Saint-Laurent-des-Arbres et
    Saint-Génies-de-Comolas sur la rive droite du Rhône. Les parcelles sont
    réparties sur les lieux-dits « Les Cosses», « Caveyrac» et «La Coste». Les
    sols sont très richesen sables pliocènes parsemés de galets roulés.

    VINIFICATION : Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne
    sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de la cueillette est
    essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification
    est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans recherche
    d’une extraction maximale. Jus de presse et jus de goutte sont élevés
    séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois dans
    divers contenants, adaptés au profil du millésime. Fermentation :100 % en cuve béton
    Élevage : 42% en fût de plusieurs vins, 38% en jarre en grès, 20% demi-muid

    DÉGUSTATION : 15°C

  • Biodynamic Wine – Domaine des Carabiniers – Lirac Blanc 2021

    13,30 

    CÉPAGES :  50% Grenache Blanc , 25% Roussanne, 25% Viognier

    TERROIR : terroir de sable et galets roulés

    VINIFICATION : vendanges de nuit pour éviter l’oxydation, garder la fraîcheur et protéger les arômes. Macération de quelques heures. Fermentation régulée à 17°C avec levures indigènes. Après soutirage, bâtonnage sur lies fines pour soutenir les arômes.

    DÉGUSTATION : Œil : robe jaune dorée, Nez : arômes de fleurs blanches,  Bouche : notes de fleurs blanches et fruits (abricot), vif et persistant, légers tanins boisés. Vin de caractère emblématique du Cru Lirac.

    Suggestions d’accords mets & vin : à déguster tout au long de l’année en apéritif, sur des poissons cuisinés et des fromages (chèvre, comté)

  • Clos Mont Olivet – Lirac Blanc 2023

    17,00 

    T E R R O I R : Nos vignes sont situées à Saint-Laurent-des-Arbres, sur la rive droite du
    Rhône, aux lieux-dits « Les Thez » et « Mont-Cau » où dominent les sables,
    ainsi que sur « Caveyrac » et « Liorgues », aux sols argilo-sableux.
    Ce terroir confère finesse et fraîcheur aux vins.
    V I N I F I C A T I O N – E L E V A G E : Pas d’éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite
    pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.
    Vinification et Elevage : 76% en cuve inox, 24% en fûts neuf et de un vin
    A S S E M B L A G E
    50% Grenache Blanc – 30% Clairette – 20% Ugni Blanc
    T ° D E S E R V I C E 11°C

  • Vignobles Alain Jaume & Fils – Clos de Sixte – Lirac Rouge 2020

    14,50 

    CÉPAGES :  50% Grenache noir, 35% Syrah, 15% Mourvèdre.

    TERROIR : Le vignoble de LIRAC fait face à Châteauneuf du Pape, de l’autre côté du Rhône. Comme en atteste la photo ci-contre et d’après le géologue Georges Truc, la géologie est comparable avec celle des sols de Châteauneuf du Pape. Il s’agit de terrasses de quartz (galets roulés) et d’argile rouge mêlée. D’origine alluvionnaire et charriés depuis les Alpes il y a plusieurs millions d’années, ces galets composent une terrasse précieuse pour la production de grands vins.Voici une appellation moins connue mais disposant géologiquement d’atouts majeurs.

    VINIFICATION : Fermentation en cuves inox thermorégulées. Vendange triée, éraflée, foulée. Cuvaison de 18 jours avec pigeages. Elevage de 14 mois en cuves béton (70%) et fûts de chêne français (30%).

    DÉGUSTATION : Couleur rouge-pourpre profonde. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs confits (kirsch, cassis, mûre sauvage) dominent. La bouche est ample, suave, épicée. En finale, des notes légèrement réglissées et de poivre donnent à ce vin une longueur surprenante. Un vin racé, digne des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône.

  • Mas Isabelle – Lirac Rosé 2023

    8,90 

  • Château Saint Roch – Lirac Rosée 2022

    13,70 

  • Domaine Brice Beaumont – Lirac Blanc 2021

    11,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5%Carignan

    TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés

    VINIFICATION : Vinification traditionnelle, 30 jours de macération. La moitié de la cuvée est vieillie en fûts de chêne pendant 12 mois. L’assemblage est réalisé avant la mise en bouteille.

    DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Le nez est expressif sur des notes de fruits mûrs (cerise , cassis). L’attaque en bouche est souple et suave. Les tannins sont soyeux et bien enveloppants avec une persistance remarquable. Suggestions d’accords mets & vin : gibiers, côte de bœuf, grillade.