CÉPAGES :   45% Piquepoul,  30% Roussanne, 20% Clairette, 5% Viognier

TERROIR : Terroir d’argiles rouges à galets roulés pour les Roussannes et le picpoul, sable pour le Viognier , éboulis calcaires pour les Clairettes

VINIFICATION : Foulage, macération dans le pressoir quelques heures. Pressurage doux, débourbage enzymatique pendant 24 heures, Soutirage, Fermentation avec levures sélectionnées environ 30 jours à 14°. Elevage : Conservation dans des cuves enterrées à plus de 5 mètre

DÉGUSTATION :  Nez riche et élégant, de bonne intensité, amandes amères et fleurs blanches, acacias, miel. Fruité, sec, long en bouche, gras, bien équilibré, de bonne persistance aromatique

Suggestions d’accords mets & vin : A déguster sur un fromage de chèvre ou une sardinade, un poisson en sauce ou une cassolette de fruits de mer.

CÉPAGES :  Clairette, Grenache Blanc, Viognier

TERROIR : Argileux sur galets roulés et argilo-calcaire sur cailloux blancs

VINIFICATION : Pressurage direct avec stabilisation des bourbes. Longue fermentation à basse température 15-18°C. Élevage en cuve sur lies fines

DÉGUSTATION : Robe jaune or, brillante et limpide. Nez sur la fraîcheur marquée par des notes de fleurs blanches et d’acacias. Bouche ronde et ample aux arômes d’abricot et de poire

Suggestions d’accords mets & vin : A l’apéritif, sur des poissons grillés et des fromage à pâte blanche.

CÉPAGES :  50% Grenache noir, 35% Syrah, 15% Mourvèdre.

TERROIR : Le vignoble de LIRAC fait face à Châteauneuf du Pape, de l’autre côté du Rhône. Comme en atteste la photo ci-contre et d’après le géologue Georges Truc, la géologie est comparable avec celle des sols de Châteauneuf du Pape. Il s’agit de terrasses de quartz (galets roulés) et d’argile rouge mêlée. D’origine alluvionnaire et charriés depuis les Alpes il y a plusieurs millions d’années, ces galets composent une terrasse précieuse pour la production de grands vins.Voici une appellation moins connue mais disposant géologiquement d’atouts majeurs.

VINIFICATION : Fermentation en cuves inox thermorégulées. Vendange triée, éraflée, foulée. Cuvaison de 18 jours avec pigeages. Elevage de 14 mois en cuves béton (70%) et fûts de chêne français (30%).

DÉGUSTATION : Couleur rouge-pourpre profonde. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs confits (kirsch, cassis, mûre sauvage) dominent. La bouche est ample, suave, épicée. En finale, des notes légèrement réglissées et de poivre donnent à ce vin une longueur surprenante. Un vin racé, digne des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône.

CÉPAGES : 50 % Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault

TERROIR : Argilo-calcaire

VINIFICATION : Vendange manuelle et éraflée à 100%. Macération durant 21 jours en cuve ciment. Fermentation à température contrôlée

DÉGUSTATION : Belle intensité colorante, grenat sombre. Vin typique et expressif, notes épicées, poivrées, de garrigue – Une belle longueur en bouche, fruits rouges compotés avec des Tanins de qualité bien fondus.

CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc

TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire

VINIFICATION : Pressurage direct en grappes entières, élevage en cuve béton,. Élevage en bouteilles plusieurs mois avant commercialisation

DÉGUSTATION : Notes minérales, sur les fruits blancs à la point grillée relevées par la salinité typique du domaine.

CÉPAGES :  50% Grenache Blanc , 25% Roussanne, 25% Viognier

TERROIR : terroir de sable et galets roulés

VINIFICATION : vendanges de nuit pour éviter l’oxydation, garder la fraîcheur et protéger les arômes. Macération de quelques heures. Fermentation régulée à 17°C avec levures indigènes. Après soutirage, bâtonnage sur lies fines pour soutenir les arômes.

DÉGUSTATION : Œil : robe jaune dorée, Nez : arômes de fleurs blanches,  Bouche : notes de fleurs blanches et fruits (abricot), vif et persistant, légers tanins boisés. Vin de caractère emblématique du Cru Lirac.

Suggestions d’accords mets & vin : à déguster tout au long de l’année en apéritif, sur des poissons cuisinés et des fromages (chèvre, comté)

TERROIR : galets roulés
CEPAGES : Grenache Blanc, Roussane, Marsanne, Clairette blanche, Piquepoul blanc, Viognier.
VINIFICATION : Récolte manuelle, élevage en cuve inox

Cépages :  25% Grenache blanc, 25% Roussanne et 25% Bourboulenc

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification :  Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique à température contrôlée (14°C) en cuve inox. Bâtonnage des moûts en fermentation. Élevage sur lies fines pendant 3 mois en cuve inox.

DÉGUSTATION : Notre Lirac Blanc a une robe brillante, dorée avec quelques reflets verts. Au nez, nous découvrons des arômes de poire et de fleurs blanches. En bouche, il développe un bel équilibre entre minéralité, arôme poire, d’abricots et de fraîcheur.

Suggestions d’accords mets & vin : Servir à 11-12° C. Vous pourrez le déguster seul, avec du poisson grillé, des sushis ou du fromage de chèvre ou de la charcuterie. Il est parfait avec une Bouillabaisse ou une dorade grillée farcie au fenouil.