Domaine La Rocalière – Lirac Blanc 2021
15,50 €
CÉPAGES : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne
TERROIR : Sols sablonneux recouverts de galets roulés
VINIFICATION : Fermentation alcoolique à basse température (entre 15 et 18°C)
DÉGUSTATION : Son nez délicat et élégant évoque les arômes floraux de jasmin, verveine, chèvrefeuille. Une bouche tout en rondeur qui se termine par des notes agrumes et une belle fraîcheur.
Suggestions d’accords mets & vin : Très agréable en apéritif, simplement avec des fruits de mer mais également en accompagnement de plats plus élaborés comme un risotto d’asperges (ou écrevisses)
Julien Daumas – Clos des Serènes – Lirac Rouge 2019
19,00 €
CÉPAGES : 60% Grenache, 20% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Carignan
TERROIR : Sol sablonneux exposé sud composé de vieilles vignes de plus de 50 ans.
VINIFICATION : Tri de la vendange récoltée manuellement. Vinification traditionnelle en cuve thermorégulée avec égrappage total, sans ajout de levures ni d’aucun intrant. Seuls les remontages sont pratiqués pour favoriser une extraction douce durant la cuvaison qui dure environ 3 semaines. Ensuite la fermentation malolactique s’enclenche et se déroule naturellement. Carignan, mourvèdre et grenache sont élévés en barrique ancienne (30%). Le cinsault élevé en cuve inox pendant 12 mois. Plusieurs soutirages sont effectués pour clarifier le vin qui est mis en bouteille sans collage ni filtration.
DÉGUSTATION : Souple et structuré, arômes de fruits rouge et noires, belles épices, belle complexité
Suggestions d’accords mets & vin : A déguster avec des viandes rouge
Domaine Corneloup – Lirac Blanc 2023
13,50 €
CÉPAGES : 40% Grenache Blanc, 35% Viognier, 25% Marsanne
TERROIR : Sables et galets roulés
DÉGUSTATION : Couleur : Jaune pâle , nez : fines notes florales et fruitées, bouche : vin gras, ample, puissant et long
Suggestions d’accords mets & vin : Peut être servi sur une viande blanche ou un poisson
Maison Ogier – Le Petit Paradoxe- Lirac Blanc 2019/2022/2023
13,00 €
CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 40% Clairette, 10% Bourboulenc
TERROIR : Terrasses rouges de galets roulés sur sols argilo-sableux et de safres sur l’est de l’appellation
VINIFICATION : Pressurage direct et débourbage de 18h à 8°C. Fermentation à température contrôlée entre 15 et 18°C. 20% est vinifié et élevé en demi-muid de 600l
DÉGUSTATION : Un nez de fruits blancs sur la pêche et la poire où se mêlent de délicates notes vanillées. La bouche exprime pleinement le terroir dont ce vin est issu, un terroir chaud qui donne un vin d’une grande richesse, tout en rondeur et en puissance. Un vin de gastronomie.
Suggestions d’accords mets & vin : Fruits de mer, viande blanche rôtie, poisson grillé
Domaine La Lôyane – Cuvée Diane – Lirac Blanc 2022
15,00 €
CEPAGES : Clairette (70%) / Grenache blanc (30%)
Un vin blanc sec de gastronomie. Une cuvée créée pour la naissance de la fille des vignerons.
COULEUR : jaune pâle avec des reflets dorésNEZ : ananas et pêche jaune
BOUCHE: L’attaque ananas est enrobée par des senteurs d’herbes aromatiques (sarriette, thym, laurier). L’attaque délicate et fine joue sur ces notes sensibles avec un final de noisette grillée. De la puissance et de la finesse avec une pointe de minéralité.
TYPE DE SOL : argilo-siliceux avec des galets roulésÂGE DU VIGNOBLE : 80 ans
VINIFICATION: 100% demi-muids
ELEVAGE : 6 mois demi-muids
Vendanges manuellesTEMPERATURE DE SERVICE : Entre10° et 11°
GARDE : A consommer entre 2022 to 2026
ACCORDS METS ET VINS: Escargots à la bourguignonne, Filet mignon de porc, Pintade, volailles avec crème aux champignons, Cuisine italienne, Fromage de Chèvre
Château de Bouchassy – Cuvée Lirac Rouge 2020
14,00 €
CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault
TERROIR : Argilo-calcaire à galets roulés
VINIFICATION : Vendanges manuelles et triées avec soin. Vinification traditionelle, égrappage en totalité pour le grenache, le mourvèdre et la syrah. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines avec remontages et délestages. 25 % d’élevage en fûts de chêne pendant 12 mois
DÉGUSTATION : Robe rouge rubis profond avec des senteurs de fruits noirs, de garrigue et d’épices. En bouche se confirment des notes de fruits des bois, de cuir , de réglisse, de truffe d’une riche intensité aux tanins soyeux. Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibiers, fromages affinés
Domaine Maby– Bel Canto- Lirac Rouge 2021
30,60 €
CÉPAGES : Grenache
TERROIR : Galets roulés
VINIFICATION : Élevage en demi-muid pendant 15 mois
DÉGUSTATION : Robe profonde, rubis jeune. Nez fin, racé, entre fruits à noyau (prune, cerise) et notes épicées balsamiques, fond minéral. Du volume, de l’ampleur, avec un fruit qui dynamise l’ensemble. Puissance maitrisée. Un Lirac d’une grande pureté aromatique (Gilbert & Gaillard).
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