Domaine Pierre Usseglio & Fils – Lirac Rouge 2021
19,00 €
CEPAGES : 60% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Cinsault
TERROIR : Caillouteux et argileux
VINIFICATION : Les vignes ont une quarantaine d’années. Les raisins sont récoltés manuellement, la vendange est éraflée en totalité. La cuvaison est suivie par thermo régulation, elle dure de 20 à 30 jours. Élevage en cuve béton et demi-muids sur une période de 12 mois.
DEGUSTATION : Le vin présente des arômes d’épices, de fruits noirs, de cerise et de réglisse. Les tanins sont denses, la bouche est fraîche et élégante. Elle présente des notes de confiture et de cerises noires.
Château de Ségriès– Lirac Blanc 2023
14,50 €
CÉPAGES : 50 % Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Roussanne, 5% Bourboulenc, 5% Picpoul
TERROIR : Argilo-calcaire
VINIFICATION : Pressurage direct, fermentation à température contrôlée. 15% de la cuvée est élevée 6 mois en fûts de chêne neufs.
DÉGUSTATION : Jolis reflets bronze – Arômes pêche blanche, miel, notes finales réglissées – Belle fraîcheur en bouche. Rond et persistant.
Suggestions d’accords mets & vins : Apéritif, poissons et fruits de mer cuisinés, Volailles à la crème, fromages de chèvre
Château Mont Redon – Lirac Blanc 2022
20,70 €
CÉPAGES : Clairette, Grenache Blanc, Roussanne
TERROIR : plateau recouvert de galets roulés avec sol argilo calcaire
VINIFICATION : Vendange manuelle. Pressurage direct dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10-12°C) et léger collage. Vinification à basse température (14-16°C). Durée de la fermentation de 3 semaines minimum. Environ un tiers des moûts est fermenté en pièces et sera conservé dans le bois. L’autre partie est gardée en cuves sur lies fines.
DÉGUSTATION : Dans sa jeunesse le vin possède un côté fruité élégant et charmeur. Il peut également se conserver de 4 à 6 ans.
Château de Manissy – Trinité- Lirac Rouge 2021
14,50 €
CÉPAGES : Grenache, Syrah
TERROIR : Sable sur fond d’argile parsemé de galets roulés. Parcelle orientée plein sud et se déploie en banquettes.
VINIFICATION : Vendanges à la main. Éraflage et foulage des raisins. Macération à froid pendant 12 à 48h. Fermentation alcoolique avec levures indigènes à températures
moyennes pendant environ 20 jours. Elevage en cuve béton et en barrique neuves de
225l pendant 9 à 12 mois pour une partie de l’assemblage. Beau potentiel de garde.DÉGUSTATION : Suggestions d’accords mets & vin : Filet de bœuf sauce grand Veneur, civet de marcassin, dos de cabillaud au chorizo, poêlée de chanterelles au beurre, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe.
Domaine de la Mordorée – La Reine des Bois – Lirac Blanc 2021
25,50 €
Issue de vieilles vignes, cette cuvée vous séduira par ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Un vin riche et minéral, une belle complexité et longueur en bouche.
CÉPAGES : Grenache, Clairette, Viognier, Roussanne, Marsanne, Picpoul, Bourboulenc
TERROIRS : Vignoble certifié Agriculture Biologique et Biodynamie Demeter. Vendange et tri 100% manuel. Galets roulés sur un mélange de sable et d’argile rouge.
VINIFICATION & ÉLEVAGE : Méthode Biologique et Biodynamique (levures indigènes, sulfites limités). Eraflage, foulage, macération pelliculaire et contrôle des températures
10% en barriques, 90% en cuveTEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°C à 12°C
Domaine des Maravilhas – Pradau – Lirac Blanc 2022
16,00 €
CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc
TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire
VINIFICATION : Pressurage direct en grappes entières, élevage en cuve béton,. Élevage en bouteilles plusieurs mois avant commercialisation
DÉGUSTATION : Notes minérales, sur les fruits blancs à la point grillée relevées par la salinité typique du domaine.
Domaine des Maravilhas – Pradau – Lirac Rouge 2019
15,00 €
CÉPAGES : 50% Grenache, 50% Syrah
TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire
VINIFICATION : Élevage en cuve béton, vinifications séparées par cépage. Les raisins sont égrappés et la macération dure 14 jours. Élevage bouteilles de plusieurs mois en cave.
DÉGUSTATION : Une robe rubis profond. Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs. La bouche est puissante et tannique avec une jolie fraîcheur. C’est un vin aromatique, élégant
Suggestions d’accords mets & vin : plateau de fromage, de charcuterie, grillades
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