• Domaine La Coste du Puy – Lirac Rouge 2019

    13,50 

    CÉPAGES : 65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Le grenache et la syrah fermentent ensemble autour de 28°C. Le mourvèdre fermente seul car sa maturité est plus tardive. Les cuvaisons durent environ 1 mois. Tous les jours sont réalisés des remontages et délestages dans le but d’extraire couleur et tanins

    DÉGUSTATION : Une robe au rouge franc et aux reflets brillants. Ce vins ‘ouvre sur des notes minérales de mine de crayon, puis apparaissent des arômes d’olive noire. En bouche, la puissance est au rendez-vous associé aux épices douces. Les tanins sont présents et donnent de la structure au vin.

  • Domaine Jocelyn Raoux – Lirac Blanc 2022

    9,45 

    CÉPAGES :  Clairette, Grenache Blanc, Viognier

    TERROIR : Argileux sur galets roulés et argilo-calcaire sur cailloux blancs

    VINIFICATION : Pressurage direct avec stabilisation des bourbes. Longue fermentation à basse température 15-18°C. Élevage en cuve sur lies fines

    DÉGUSTATION : Robe jaune or, brillante et limpide. Nez sur la fraîcheur marquée par des notes de fleurs blanches et d’acacias. Bouche ronde et ample aux arômes d’abricot et de poire

    Suggestions d’accords mets & vin : A l’apéritif, sur des poissons grillés et des fromage à pâte blanche.

  • Domaine des Maravilhas – Pradau – Lirac Blanc 2022

    16,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc

     

    TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire

    VINIFICATION : Pressurage direct en grappes entières, élevage en cuve béton,. Élevage en bouteilles plusieurs mois avant commercialisation

    DÉGUSTATION : Notes minérales, sur les fruits blancs à la point grillée relevées par la salinité typique du domaine.

  • Mas Isabelle – Blanc Roc – Lirac Blanc 2022

    14,45 

    CÉPAGES :  60% Roussanne, 30% Grenache Blanc, 5% Clairette, 5% Ugni Blanc

    TERROIR : Calcaire et caillouteux

    VINIFICATION : La vendange ramassée à maturité est en grande partie manuelle et triée sur pied. Après un pressurage direct, la vinification est réalisée à basse température. Après débourbage, seules les roussannes ont bénéficié d’un élevage en fût sur lies fines durant cinq mois avec bâtonnage.

    DÉGUSTATION : Cette cuvée se veut ample, gourmande et sur la fraîcheur

    Suggestions d’accords mets & vin : Poissons : Risotto aux fruits de mer, seiches à la plancha, aïoli. Viandes blanches : escalopes de veau panées, volaille de Bresse, Lapin rôti. Fromages de chèvre

  • Vignobles Boudinaud – Cuvée Lirac Rouge 2019

    17,00 

    CÉPAGES : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault

    TERROIR : Terrasse Villafranchienne , galets roulés sur sols argileux

    VINIFICATION : Vendange réalisée à pleine maturité phénolique, de façon manuelle. L’éraflage à la réception permet d’obtenir des vins ronds avec un maximum de fruit. Remontages légers ensuite, départ de fermentation et extraction douce par de nombreux remontages et délestages. Les températures sont contrôlées à 28°C maximum, macération de 21 à 25 jours. En fin de macération, écoulage des vins, malo-lactique sur lies fines en fûts de 4-5 et 6 vins. Élevage de 12 mois.

    DÉGUSTATION : Robe pourpre carminée, nez ouvert typique de garrigue, d’épices et de fruits confiturés. En bouche, beaucoup de chair, de finesse et d’élégance, soyeux et arrondi.

    Suggestion d’accords mets & vins : Viandes grillées, filet mignon, osso bucco ou sauté de veau. Mais aussi sur des desserts de chocolat noir marqué.

  • Domaine La Font de Notre Dame – Lirac Rouge 2021

    12,00 

    CÉPAGES : 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre

    TERROIR : Exposé sur des coteaux sud-ouest en bordure du Rhône, le sol est composé de galets de quarts roulés et d’argile rouge.

    VINIFICATION : Vendanges manuelles. La vinification traditionnelle en cuve béton avec remontage, délestage, régulation des températures, oxygénation et macération.

    DÉGUSTATION : Jolie robe sombre aux reflets rubis. Le nez est gourmand sur des notes de fruits tel que la fraise écrasée et la garrigue. La bouche est ronde, souple avec des tanins soyeux. La finale se prolonge sur des notes de réglisse.

    Suggestions d’accords mets & vin : Magret de canard, fromages persillés, fondant au chocolat.

  • Domaine Lafond Roc-Épine – La Relève – Lirac Blanc 2023

    15,00 

    CÉPAGES : 

    TERROIR : 

    VINIFICATION : 

    DÉGUSTATION : 

    Suggestions d’accords mets & vin :

  • Clos Mont Olivet – Lirac Rosé 2023

    13,00 

  • Château de Bouchassy – Lirac Blanc 2023

    13,00 

    TERROIRS : sols sableux et graveleux apportant au vin fraîcheur et finesse.

    CEPAGES :​ GRENACHE (40%) ; CLAIRETTE (30%) ; ROUSSANNE (20%) ; VIOGNIER (10%)

    VENDANGES : ​Manuelle et triée avec soin.

    VINIFICATION : ​Traditionnelle, par pressurage direct en vendanges entières, Vinification à basse température avec fermentation contrôlée.

    DEGUSTATION :​ Ce vin blanc à la robe brillante vous révèlera des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Un délice frais et équilibré.

    HARMONIE METS/VIN : Servi bien frais 8° et 10° avec un plateau de fruits de mer, des poissons préparés au four ou une bouillabaisse. Il aiguisera votre appétit en apéritif et sera le compagnon idéal d’un fromage affiné.

    CONSERVATION :​ Le LIRAC Blanc peut se boire jeune et se conserver avantageusement quelques années. Une bouteille complexe et haut de gamme.

  • Château de Bouchassy – Cuvée Lirac Rouge 2020

    14,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault

    TERROIR : Argilo-calcaire à galets roulés

    VINIFICATION : Vendanges manuelles et triées avec soin. Vinification traditionelle, égrappage en totalité pour le grenache, le mourvèdre et la syrah. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines avec remontages et délestages. 25 % d’élevage en fûts de chêne pendant 12 mois

    DÉGUSTATION : Robe rouge rubis profond avec des senteurs de fruits noirs, de garrigue et d’épices. En bouche se confirment des notes de fruits des bois, de cuir , de réglisse, de truffe d’une riche intensité aux tanins soyeux. Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibiers, fromages affinés

  • Château de Montfaucon – Comtesse Madeleine – Lirac Blanc 2022

    18,00 

    CÉPAGES :  35% Marsanne, 30%Clairette, 25% Grenache, 10% Picpoul

    TERROIR : sol sablo-limoneux sur éboulis calcaire et galets roulés

    VINIFICATION : Vendanges manuelles. Pressurage direct suivi par débourbage à froid pendant 12 à 18h. Fermentation et élevage en barrique (de 1 à 6 vins) pendant 18 mois avant la mise en bouteille. Élevage en bouteille 6 mois avant commercialisation.

     DÉGUSTATION :  Le nez s’ouvre sur les notes de fruits à chair jaune (mirabelle, prune jaune, poire) et se développe sur des nuances de réglisse et fleurs d’acacia. Belle intensité et harmonie. La texture est ferme et élancée avec beaucoup de finesse et une agréable fraîcheur. Le milieu de bouche est soyeux avec des notes de pêches et de fleurs blanches. La finale présente une fine amertume persistante sur le zeste de mandarine.

     

    Suggestions d’accords mets & vin : Tellines saisi au beurre et à l’huile d’olive, Bar au fenouil, tartare de maquereau avocat, fromages de chèvre

  • Julien Daumas – Lirac Rosé 2023

    12,00