• Château Saint Roch – Lirac Blanc 2022

    15,30 

    PAGES :  50% Grenache Blanc, 30% Clairette, 10% Roussanne, 10% Viognier

    TERROIR : Éboulis calcaires

    VINIFICATION : Pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation alcoolique à température contrôlée. Élevage en cuve inox et barriques de 225l

     GUSTATION :  nez sur les fleurs blanches, fraîcheur et vivacité, connotation d’agrumes. Bouche vive et très aromatique, il présente une belle harmonie de rondeur et longue

     Suggestions d’accords mets & vin : apéritif et tout au long du repas sur des poissons à chair raffinée, viandes blanches, volaille à la crème, fromage de chèvre

  • Domaine Maby– Bel Canto- Lirac Rouge 2021

    30,60 

    CÉPAGES : Grenache

    TERROIR : Galets roulés

    VINIFICATION : Élevage en demi-muid pendant 15 mois

    DÉGUSTATION : Robe profonde, rubis jeune. Nez fin, racé, entre fruits à noyau (prune, cerise) et notes épicées balsamiques, fond minéral. Du volume, de l’ampleur, avec un fruit qui dynamise l’ensemble. Puissance maitrisée. Un Lirac d’une grande pureté aromatique (Gilbert & Gaillard).

  • Château Mont Redon– Lirac Rouge 2021

    21,20 

    CÉPAGES : Grenache, Syrah, Mourvèdre

    TERROIR : plateau recouvert de galets roulés

    VINIFICATION : Après éraflage intégral, vinification par pigeage d’une quinzaine de jours de macération assurant une extraction maximale des tanins et matières colorantes. Une fois les fermentations malolactiques réalisées, le tiers de l’assemblage est élevé en pièces bourguignonnes de 228l, l’autre partie gardée en cuves. Puis les vins sont regroupés en un assemblage unique. La mise a lieu 18 mois environ après la récolte. Les vins une fois embouteillés reposent au moins 4 mois en cave avant toute expédition.

    DÉGUSTATION : Dominante sur les fruits rouges. Vins avec un beau potentiel de garde.

  • Domaine les Deux Pins – Lirac Rouge 2022

    15,00 

  • Château Le Devoy Martine – Via Secreta – Lirac Rosé 2023

    10,50 

    CEPAGES : 45% Grenache, 45% Cinsault, 8% Mourvèdre, 2% Syrah
    VINIFICATION : Rosé de saigné obtenu à partir de raisin égrappés. La fermentation alcoolique se fait à température contrôlée
    dans des cuves bétons.
    DEGUSTATION : Sa jolie robe framboise aux reflets framboise attire notre regard. Nous découvrons ensuite des notes de fruits
    rouges et quelques épices, des baies roses. En bouche, nous apprécions ses arômes de fraises et de
    framboises. Il est rond, équilibré et plein de fraîcheur.
    Accompagnement gastronomique :
    Servir frais entre 10-12°C. C’est le rosé de gastronomie par excellence, nous vous recommandons de le
    déguster accompagné d’une viande grillée, d’une tranche de thon, de saumon ou d’un fromage de chèvre frais
    entouré d’herbes de Provence

  • Domaine La Rocalière – Lirac Blanc 2021

    15,50 

    CÉPAGES : Grenache Blanc, Clairette, Roussanne

    TERROIR : Sols sablonneux recouverts de galets roulés

    VINIFICATION : Fermentation alcoolique à basse température (entre 15 et 18°C)

    DÉGUSTATION : Son nez délicat et élégant évoque les arômes floraux de jasmin, verveine, chèvrefeuille. Une bouche tout en rondeur qui se termine par des notes agrumes et une belle fraîcheur.

    Suggestions d’accords mets & vin : Très agréable en apéritif, simplement avec des fruits de mer mais également en accompagnement de plats plus élaborés comme un risotto d’asperges (ou écrevisses)

  • Domaine La Coste du Puy – Lirac Rouge 2019

    13,50 

    CÉPAGES : 65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Le grenache et la syrah fermentent ensemble autour de 28°C. Le mourvèdre fermente seul car sa maturité est plus tardive. Les cuvaisons durent environ 1 mois. Tous les jours sont réalisés des remontages et délestages dans le but d’extraire couleur et tanins

    DÉGUSTATION : Une robe au rouge franc et aux reflets brillants. Ce vins ‘ouvre sur des notes minérales de mine de crayon, puis apparaissent des arômes d’olive noire. En bouche, la puissance est au rendez-vous associé aux épices douces. Les tanins sont présents et donnent de la structure au vin.

  • Domaine des Maravilhas – Pradau – Lirac Rouge 2019

    15,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 50% Syrah

    TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire

    VINIFICATION : Élevage en cuve béton, vinifications séparées par cépage. Les raisins sont égrappés et la macération dure 14 jours. Élevage bouteilles de plusieurs mois en cave.

    DÉGUSTATION : Une robe rubis profond. Le nez est sur les fruits rouges et les fruits noirs. La bouche est puissante et tannique avec une jolie fraîcheur. C’est un vin aromatique, élégant

    Suggestions d’accords mets & vin : plateau de fromage, de charcuterie, grillades

  • Domaine Corneloup – Cuvée du Gouverneur – Lirac Rouge 2022

    16,50 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

    TERROIR : Sables et galets roulés

    VINIFICATION : Elevage 100% fût de chêne dont 50% en fût neuf

    DÉGUSTATION : Robe rouge grenat, nez avec des parfums de fruits rouges, bouche puissante, complète, elle présente une structure aux tannins souples et harmonieux. Vin avec un bon potentiel de garde. Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges en sauce, gibiers et fromages.

  • Domaine d’Arbousset – La vigne d’Yvon – Lirac Rouge 2020

    18,50 

    CÉPAGES : 75% Grenache, 10% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault

    TERROIR : terroir de galets roulés, de sables et d’argiles rouges.

    VINIFICATION : Vendange 100% éraflée. Fermentation avec levures indigènes en cuves béton. La macération dure environ 3 semaines avec une extraction très douce des tanins. Élevage en cuves béton (70%) et demi muids (30%) pendant 18 mois environ.

    DÉGUSTATION : Jolie robe rubis profond. Le nez est intense, sur les fruits rouges et noirs frais, les épices, auxquels s’ajoutent de jolies notes florales, caractéristiques de cette cuvée, qui lui donnent beaucoup d’élégance. La bouche est juteuse et gourmande, bien équilibrée avec des tanins soyeux et une très belle longueur.

    Suggestions d’accords mets & vin : Ce vin accompagnera très bien les viandes rouges comme une côte de bœuf, un magret de canard ou des côtelettes d’agneau grillées. Accord parfait avec la truffe noire de la région. Idée recette : côte de bœuf grillée, purée de pommes de terre aux truffes.

  • Château Saint Roch – Lirac Rouge 2019

    15,30 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

    TERROIR : Sablonneux

    VINIFICATION : Récolte manuelle avec tri de la vendange à l’arrivée au chai. Eraflage complet, assemblage des cépages à la cuve, macération et fermentation alcoolique avec contrôle des températures. Elevage en cuve et en barrique avec soutirages réguliers pendant 12 mois.

    DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Nez sur des notes de fruits noirs. Bouche souple et gourmande.
    Suggestions d’accords mets & vin : grillades, apéritif, viande rouge

  • Château Boucarut – Cuvée Lirac Rouge 2021

    15,00 

    CÉPAGES : 55% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault

    TERROIR : Coteaux sablonneux, terrasse de petits galets

    VINIFICATION : Vendanges mécaniques, égrappage total. Fermentation en cuve ciment. Vinification classique. Fermentation malolactique. Élevage en cuve ciment.