• Clos du Mont Olivet – Marie Jausset – Lirac Rouge 2019

    25,00 

    CÉPAGES : 85% Grenache noir – 15% Syrah

    TERROIR : Nos vignes sont situées sur les communes de Saint-Laurent-des-Arbres et
    Saint-Génies-de-Comolas sur la rive droite du Rhône. Les parcelles sont
    réparties sur les lieux-dits « Les Cosses», « Caveyrac» et «La Coste». Les
    sols sont très richesen sables pliocènes parsemés de galets roulés.

    VINIFICATION : Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne
    sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de la cueillette est
    essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification
    est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans recherche
    d’une extraction maximale. Jus de presse et jus de goutte sont élevés
    séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois dans
    divers contenants, adaptés au profil du millésime. Fermentation :100 % en cuve béton
    Élevage : 42% en fût de plusieurs vins, 38% en jarre en grès, 20% demi-muid

    DÉGUSTATION : 15°C

  • Domaine La Lôyane – Lirac Rouge – 2021

    15,00 

  • Château de Ségriès– Lirac Rouge 2021

    15,50 

    CÉPAGES : 50 % Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Vendange manuelle et éraflée à 100%. Macération durant 21 jours en cuve ciment. Fermentation à température contrôlée

    DÉGUSTATION : Belle intensité colorante, grenat sombre. Vin typique et expressif, notes épicées, poivrées, de garrigue – Une belle longueur en bouche, fruits rouges compotés avec des Tanins de qualité bien fondus.

  • Domaine Giraud – Cuvée Lirac Rouge 2021

    17,00 

    CÉPAGES : 60% vieux Grenache (environ 60 ans), 20% Syrah, 20% Mourvèdre

    TERROIR : Sables.

    VINIFICATION : Les vignerons prennent soin de travailler chaque parcelle et chaque
    cépage dans le plus grand respect du terroir, de cette alchimie que leur donne la nature, pour exprimer la richesse de leurs raisins.

    DÉGUSTATION : On découvre des arômes de fraises écrasées, de framboises des bois
    associées au bâton de réglisse. La bouche est fraîche, avec beaucoup de finesse et
    d’onctuosité, sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de zan et de violette.

  • Vignobles Assemat – Castel Oualou – Lirac Blanc 2023

    12,00 

    CÉPAGES :   45% Piquepoul,  30% Roussanne, 20% Clairette, 5% Viognier

    TERROIR : Terroir d’argiles rouges à galets roulés pour les Roussannes et le picpoul, sable pour le Viognier , éboulis calcaires pour les Clairettes

    VINIFICATION : Foulage, macération dans le pressoir quelques heures. Pressurage doux, débourbage enzymatique pendant 24 heures, Soutirage, Fermentation avec levures sélectionnées environ 30 jours à 14°. Elevage : Conservation dans des cuves enterrées à plus de 5 mètre

    DÉGUSTATION :  Nez riche et élégant, de bonne intensité, amandes amères et fleurs blanches, acacias, miel. Fruité, sec, long en bouche, gras, bien équilibré, de bonne persistance aromatique

    Suggestions d’accords mets & vin : A déguster sur un fromage de chèvre ou une sardinade, un poisson en sauce ou une cassolette de fruits de mer.

  • Rocca Maura – Cuvée 1947 – Lirac Rosé 2022-2023

    9,35 

  • Domaine La Coste du Puy – Lirac Blanc 2018

    11,50 

    CÉPAGES : 70% Clairette, 20% Grenache, 10% Bourboulenc

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Pressurage direct, débourbage à basse température à 12°C. La fermentation dure environ 3 semaines à 15°C accompagnée de différents soutirages. Il reste sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles

    DÉGUSTATION : Belle limpidité avec une couleur d’or pâle aux reflets brillants. Le nez est intense et s’ouvre sur une note florale, puis apparaissent des arômes de fleurs blanches et de poire. La bouche est chaleureuse ronde et puissante, elle s’ouvre sur une finale miellée.

  • Domaine Maby– Bel Canto- Lirac Rouge 2021

    30,60 

    CÉPAGES : Grenache

    TERROIR : Galets roulés

    VINIFICATION : Élevage en demi-muid pendant 15 mois

    DÉGUSTATION : Robe profonde, rubis jeune. Nez fin, racé, entre fruits à noyau (prune, cerise) et notes épicées balsamiques, fond minéral. Du volume, de l’ampleur, avec un fruit qui dynamise l’ensemble. Puissance maitrisée. Un Lirac d’une grande pureté aromatique (Gilbert & Gaillard).

  • Château Saint Roch – Lirac Blanc 2022

    15,30 

    PAGES :  50% Grenache Blanc, 30% Clairette, 10% Roussanne, 10% Viognier

    TERROIR : Éboulis calcaires

    VINIFICATION : Pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation alcoolique à température contrôlée. Élevage en cuve inox et barriques de 225l

     GUSTATION :  nez sur les fleurs blanches, fraîcheur et vivacité, connotation d’agrumes. Bouche vive et très aromatique, il présente une belle harmonie de rondeur et longue

     Suggestions d’accords mets & vin : apéritif et tout au long du repas sur des poissons à chair raffinée, viandes blanches, volaille à la crème, fromage de chèvre

  • Château Le Devoy Martine – Lirac Blanc 2023

    14,00 

    Cépages :  25% Grenache blanc, 25% Roussanne et 25% Bourboulenc

    Terroir : Argilo-calcaire

    Vinification :  Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique à température contrôlée (14°C) en cuve inox. Bâtonnage des moûts en fermentation. Élevage sur lies fines pendant 3 mois en cuve inox.

    DÉGUSTATION : Notre Lirac Blanc a une robe brillante, dorée avec quelques reflets verts. Au nez, nous découvrons des arômes de poire et de fleurs blanches. En bouche, il développe un bel équilibre entre minéralité, arôme poire, d’abricots et de fraîcheur.

    Suggestions d’accords mets & vin : Servir à 11-12° C. Vous pourrez le déguster seul, avec du poisson grillé, des sushis ou du fromage de chèvre ou de la charcuterie. Il est parfait avec une Bouillabaisse ou une dorade grillée farcie au fenouil.

  • Château Le Devoy Martine – Via Secreta – Lirac Rosé 2023

    10,50 

    CEPAGES : 45% Grenache, 45% Cinsault, 8% Mourvèdre, 2% Syrah
    VINIFICATION : Rosé de saigné obtenu à partir de raisin égrappés. La fermentation alcoolique se fait à température contrôlée
    dans des cuves bétons.
    DEGUSTATION : Sa jolie robe framboise aux reflets framboise attire notre regard. Nous découvrons ensuite des notes de fruits
    rouges et quelques épices, des baies roses. En bouche, nous apprécions ses arômes de fraises et de
    framboises. Il est rond, équilibré et plein de fraîcheur.
    Accompagnement gastronomique :
    Servir frais entre 10-12°C. C’est le rosé de gastronomie par excellence, nous vous recommandons de le
    déguster accompagné d’une viande grillée, d’une tranche de thon, de saumon ou d’un fromage de chèvre frais
    entouré d’herbes de Provence

  • Vignobles Boudinaud – Cuvée Lirac Rouge 2019

    17,00 

    CÉPAGES : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault

    TERROIR : Terrasse Villafranchienne , galets roulés sur sols argileux

    VINIFICATION : Vendange réalisée à pleine maturité phénolique, de façon manuelle. L’éraflage à la réception permet d’obtenir des vins ronds avec un maximum de fruit. Remontages légers ensuite, départ de fermentation et extraction douce par de nombreux remontages et délestages. Les températures sont contrôlées à 28°C maximum, macération de 21 à 25 jours. En fin de macération, écoulage des vins, malo-lactique sur lies fines en fûts de 4-5 et 6 vins. Élevage de 12 mois.

    DÉGUSTATION : Robe pourpre carminée, nez ouvert typique de garrigue, d’épices et de fruits confiturés. En bouche, beaucoup de chair, de finesse et d’élégance, soyeux et arrondi.

    Suggestion d’accords mets & vins : Viandes grillées, filet mignon, osso bucco ou sauté de veau. Mais aussi sur des desserts de chocolat noir marqué.