• Château Mont Redon– Lirac Rouge 2021

    21,20 

    CÉPAGES : Grenache, Syrah, Mourvèdre

    TERROIR : plateau recouvert de galets roulés

    VINIFICATION : Après éraflage intégral, vinification par pigeage d’une quinzaine de jours de macération assurant une extraction maximale des tanins et matières colorantes. Une fois les fermentations malolactiques réalisées, le tiers de l’assemblage est élevé en pièces bourguignonnes de 228l, l’autre partie gardée en cuves. Puis les vins sont regroupés en un assemblage unique. La mise a lieu 18 mois environ après la récolte. Les vins une fois embouteillés reposent au moins 4 mois en cave avant toute expédition.

    DÉGUSTATION : Dominante sur les fruits rouges. Vins avec un beau potentiel de garde.

  • Clos Mont Olivet – Lirac Blanc 2023

    17,00 

    T E R R O I R : Nos vignes sont situées à Saint-Laurent-des-Arbres, sur la rive droite du
    Rhône, aux lieux-dits « Les Thez » et « Mont-Cau » où dominent les sables,
    ainsi que sur « Caveyrac » et « Liorgues », aux sols argilo-sableux.
    Ce terroir confère finesse et fraîcheur aux vins.
    V I N I F I C A T I O N – E L E V A G E : Pas d’éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite
    pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.
    Vinification et Elevage : 76% en cuve inox, 24% en fûts neuf et de un vin
    A S S E M B L A G E
    50% Grenache Blanc – 30% Clairette – 20% Ugni Blanc
    T ° D E S E R V I C E 11°C

  • Domaine Amido – Les Mûres– Lirac Rouge 2020

    14,00 

    CÉPAGES : 50 % Mourvèdre, 30% Syrah, 15% Grenache, 5% Carignan

    TERROIR : Argilo-calcaire & Galets Roulés

    VINIFICATION : Macération de 15 jours selon les cépages, pigeage, remontage et délestage journalier. Contrôle des températures à 25°C. Assemblage des cépages post-fermentaires.

    DÉGUSTATION : Robe rubis foncée. Arômes de torréfaction et de fruits noirs (mûre, cerise). Bouche ample et fruitée, tannins souples et soyeux, notes vanillées. Suggestions d’accords mets & vin : Bœuf bourguignon, fricassée de champignons, fromages à pâte dure.

  • Château Saint Roch – Lirac Rosée 2022

    13,70 

  • Mas Isabelle – Grand Roc – Lirac Rouge 2019

    16,70 

    CÉPAGES : 55% Grenache, 45% Syrah, 10%Carignan

    TERROIR : Argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux

    VINIFICATION : La vendange a été cueillie suivant une date précise de maturité. Elle est manuelle, triée sur pied puis éraflée. La cuvée est vinifiée en macération pré-fermentaire à froid suivi d’un prolongement de la macération.

    DÉGUSTATION : Vin puissant, riche mais surtout en finesse, élégance et gourmand. Suggestions d’accords mets & vin : coq au vin, mignardises au chocolat.

  • Domaine de la Mordorée – La Reine des Bois – Lirac Blanc 2021

    25,50 

    Issue de vieilles vignes, cette cuvée vous séduira par ses arômes de fruits et de fleurs blanches. Un vin riche et minéral, une belle complexité et longueur en bouche.

    CÉPAGES : Grenache, Clairette, Viognier, Roussanne, Marsanne, Picpoul, Bourboulenc

    TERROIRS :  Vignoble certifié Agriculture Biologique et Biodynamie Demeter. Vendange et tri 100% manuel. Galets roulés sur un mélange de sable et d’argile rouge.

    VINIFICATION & ÉLEVAGE : Méthode Biologique et Biodynamique (levures indigènes, sulfites limités). Eraflage, foulage, macération pelliculaire et contrôle des températures
    10% en barriques, 90% en cuve

    TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10°C à 12°C

  • Domaine Corneloup – Cuvée du Gouverneur – Lirac Rouge 2022

    16,50 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

    TERROIR : Sables et galets roulés

    VINIFICATION : Elevage 100% fût de chêne dont 50% en fût neuf

    DÉGUSTATION : Robe rouge grenat, nez avec des parfums de fruits rouges, bouche puissante, complète, elle présente une structure aux tannins souples et harmonieux. Vin avec un bon potentiel de garde. Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges en sauce, gibiers et fromages.

  • Croze Granier – Lirac Rouge 2023

    17,00 

  • Maison Ogier – Le Petit Paradoxe- Lirac Blanc 2019/2022/2023

    13,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 40% Clairette, 10% Bourboulenc

    TERROIR : Terrasses rouges de galets roulés sur sols argilo-sableux et de safres sur l’est de l’appellation

    VINIFICATION : Pressurage direct et débourbage de 18h à 8°C. Fermentation à température contrôlée entre 15 et 18°C. 20% est vinifié et élevé en demi-muid de 600l

    DÉGUSTATION : Un nez de fruits blancs sur la pêche et la poire où se mêlent de délicates notes vanillées. La bouche exprime pleinement le terroir dont ce vin est issu, un terroir chaud qui donne un vin d’une grande richesse, tout en rondeur et en puissance. Un vin de gastronomie.

    Suggestions d’accords mets & vin : Fruits de mer, viande blanche rôtie, poisson grillé

  • Château Correnson – Vinolentia- Lirac Rouge 2019

    10,50 

    CÉPAGES : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

    TERROIR : Sables, calcaire et galets roulés

    VINIFICATION : Vendanges manuelles. Éraflage total, suivi d’une vinification traditionnelle avec un temps de macération pouvant aller de 18 à 21 jours. Températures maîtrisées. Élevage de 50% de la cuvée en fût de chêne, le reste élevé en foudre pendant 1 an.

    DÉGUSTATION : Robe rouge d’une couleur noire très intense. Nez marqué par des arômes de cerise et fruits rouges et cassis. En bouche, ce vin est charpenté et complexe.

    Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges en sauce et gibiers.

  • Domaine Giraud – Cuvée Lirac Rouge 2021

    17,00 

    CÉPAGES : 60% vieux Grenache (environ 60 ans), 20% Syrah, 20% Mourvèdre

    TERROIR : Sables.

    VINIFICATION : Les vignerons prennent soin de travailler chaque parcelle et chaque
    cépage dans le plus grand respect du terroir, de cette alchimie que leur donne la nature, pour exprimer la richesse de leurs raisins.

    DÉGUSTATION : On découvre des arômes de fraises écrasées, de framboises des bois
    associées au bâton de réglisse. La bouche est fraîche, avec beaucoup de finesse et
    d’onctuosité, sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de zan et de violette.

  • Château de Ségriès– Lirac Rouge 2021

    15,50 

    CÉPAGES : 50 % Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Vendange manuelle et éraflée à 100%. Macération durant 21 jours en cuve ciment. Fermentation à température contrôlée

    DÉGUSTATION : Belle intensité colorante, grenat sombre. Vin typique et expressif, notes épicées, poivrées, de garrigue – Une belle longueur en bouche, fruits rouges compotés avec des Tanins de qualité bien fondus.