• Domaine des Maravilhas – Pradau – Lirac Blanc 2022

    16,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc

     

    TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire

    VINIFICATION : Pressurage direct en grappes entières, élevage en cuve béton,. Élevage en bouteilles plusieurs mois avant commercialisation

    DÉGUSTATION : Notes minérales, sur les fruits blancs à la point grillée relevées par la salinité typique du domaine.

  • Château Boucarut – Cuvée Lirac Rouge 2021

    15,00 

    CÉPAGES : 55% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault

    TERROIR : Coteaux sablonneux, terrasse de petits galets

    VINIFICATION : Vendanges mécaniques, égrappage total. Fermentation en cuve ciment. Vinification classique. Fermentation malolactique. Élevage en cuve ciment.

  • Domaine Giraud – Cuvée Lirac Rouge 2021

    17,00 

    CÉPAGES : 60% vieux Grenache (environ 60 ans), 20% Syrah, 20% Mourvèdre

    TERROIR : Sables.

    VINIFICATION : Les vignerons prennent soin de travailler chaque parcelle et chaque
    cépage dans le plus grand respect du terroir, de cette alchimie que leur donne la nature, pour exprimer la richesse de leurs raisins.

    DÉGUSTATION : On découvre des arômes de fraises écrasées, de framboises des bois
    associées au bâton de réglisse. La bouche est fraîche, avec beaucoup de finesse et
    d’onctuosité, sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de zan et de violette.

  • Ben & Vins – Lirac Rouge 2023

    16,00 

  • Domaine La Font de Notre Dame – Lirac Rouge 2021

    12,00 

    CÉPAGES : 70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre

    TERROIR : Exposé sur des coteaux sud-ouest en bordure du Rhône, le sol est composé de galets de quarts roulés et d’argile rouge.

    VINIFICATION : Vendanges manuelles. La vinification traditionnelle en cuve béton avec remontage, délestage, régulation des températures, oxygénation et macération.

    DÉGUSTATION : Jolie robe sombre aux reflets rubis. Le nez est gourmand sur des notes de fruits tel que la fraise écrasée et la garrigue. La bouche est ronde, souple avec des tanins soyeux. La finale se prolonge sur des notes de réglisse.

    Suggestions d’accords mets & vin : Magret de canard, fromages persillés, fondant au chocolat.

  • Domaine La Coste du Puy – Lirac Blanc 2018

    11,50 

    CÉPAGES : 70% Clairette, 20% Grenache, 10% Bourboulenc

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Pressurage direct, débourbage à basse température à 12°C. La fermentation dure environ 3 semaines à 15°C accompagnée de différents soutirages. Il reste sur lies fines jusqu’à la mise en bouteilles

    DÉGUSTATION : Belle limpidité avec une couleur d’or pâle aux reflets brillants. Le nez est intense et s’ouvre sur une note florale, puis apparaissent des arômes de fleurs blanches et de poire. La bouche est chaleureuse ronde et puissante, elle s’ouvre sur une finale miellée.

  • Château Mont Redon – Lirac Blanc 2022

    20,70 

    CÉPAGES : Clairette, Grenache Blanc, Roussanne

    TERROIR : plateau recouvert de galets roulés avec sol argilo calcaire

    VINIFICATION : Vendange manuelle. Pressurage direct dans des pressoirs pneumatiques. Débourbage naturel par le froid (10-12°C) et léger collage. Vinification à basse température (14-16°C). Durée de la fermentation de 3 semaines minimum. Environ un tiers des moûts est fermenté en pièces et sera conservé dans le bois. L’autre partie est gardée en cuves sur lies fines.

    DÉGUSTATION : Dans sa jeunesse le vin possède un côté fruité élégant et charmeur. Il peut également se conserver de 4 à 6 ans.

  • Château de Clary – Lirac Rouge 2023

    25,00 

  • Biodynamic Wine – Domaine des Carabiniers – Lirac Rouge 2020

    13,30 

    CÉPAGES :  50% Grenache, 25% Mourvèdre, 25% Syrah

    TERROIR : terroir de sable et galets roulés

    VINIFICATION : vendanges de nuit pour éviter l’oxydation et l’emploi de SO2, garder la fraîcheur et protéger les arômes. Les fermentations s’effectuent avec des levures naturelles du raisin, à température élevée de 32°, suivie d’une longue macération sous marc, pouvant atteindre 15 jours. L’extraction d’anthocyane et de tanins fins se réalisent pendant ce délai. Pour arrondir cette puissance, un travail sur lies fines long et méticuleux permet d’extraire arômes et structure.

    DÉGUSTATION : Œil : robe rouge rubis profonde, Nez : arômes de framboise et d’épices, Bouche : notes de framboise, épices, réglisse avec des saveurs fumées et de garrigue. Vin capiteux, puissant et chaud.

    Suggestions d’accords mets & vin : à déguster tout au long de l’année, sur des viandes en sauce, charcuteries et fromages. Excellent sur des cuisines épicées.

  • Domaine Corneloup – Cuvée du Gouverneur – Lirac Rouge 2022

    16,50 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

    TERROIR : Sables et galets roulés

    VINIFICATION : Elevage 100% fût de chêne dont 50% en fût neuf

    DÉGUSTATION : Robe rouge grenat, nez avec des parfums de fruits rouges, bouche puissante, complète, elle présente une structure aux tannins souples et harmonieux. Vin avec un bon potentiel de garde. Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges en sauce, gibiers et fromages.

  • Vignobles Boudinaud – Cuvée Lirac Rouge 2019

    17,00 

    CÉPAGES : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault

    TERROIR : Terrasse Villafranchienne , galets roulés sur sols argileux

    VINIFICATION : Vendange réalisée à pleine maturité phénolique, de façon manuelle. L’éraflage à la réception permet d’obtenir des vins ronds avec un maximum de fruit. Remontages légers ensuite, départ de fermentation et extraction douce par de nombreux remontages et délestages. Les températures sont contrôlées à 28°C maximum, macération de 21 à 25 jours. En fin de macération, écoulage des vins, malo-lactique sur lies fines en fûts de 4-5 et 6 vins. Élevage de 12 mois.

    DÉGUSTATION : Robe pourpre carminée, nez ouvert typique de garrigue, d’épices et de fruits confiturés. En bouche, beaucoup de chair, de finesse et d’élégance, soyeux et arrondi.

    Suggestion d’accords mets & vins : Viandes grillées, filet mignon, osso bucco ou sauté de veau. Mais aussi sur des desserts de chocolat noir marqué.

  • Clos Mont Olivet – Lirac Blanc 2023

    17,00 

    T E R R O I R : Nos vignes sont situées à Saint-Laurent-des-Arbres, sur la rive droite du
    Rhône, aux lieux-dits « Les Thez » et « Mont-Cau » où dominent les sables,
    ainsi que sur « Caveyrac » et « Liorgues », aux sols argilo-sableux.
    Ce terroir confère finesse et fraîcheur aux vins.
    V I N I F I C A T I O N – E L E V A G E : Pas d’éraflage. Vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite
    pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.
    Vinification et Elevage : 76% en cuve inox, 24% en fûts neuf et de un vin
    A S S E M B L A G E
    50% Grenache Blanc – 30% Clairette – 20% Ugni Blanc
    T ° D E S E R V I C E 11°C