• Château Le Devoy Martine – Via Secreta – Lirac Rosé 2023

    10,50 

    CEPAGES : 45% Grenache, 45% Cinsault, 8% Mourvèdre, 2% Syrah
    VINIFICATION : Rosé de saigné obtenu à partir de raisin égrappés. La fermentation alcoolique se fait à température contrôlée
    dans des cuves bétons.
    DEGUSTATION : Sa jolie robe framboise aux reflets framboise attire notre regard. Nous découvrons ensuite des notes de fruits
    rouges et quelques épices, des baies roses. En bouche, nous apprécions ses arômes de fraises et de
    framboises. Il est rond, équilibré et plein de fraîcheur.
    Accompagnement gastronomique :
    Servir frais entre 10-12°C. C’est le rosé de gastronomie par excellence, nous vous recommandons de le
    déguster accompagné d’une viande grillée, d’une tranche de thon, de saumon ou d’un fromage de chèvre frais
    entouré d’herbes de Provence

  • Château d’Aquéria – Lirac Blanc 2022

    15,75 

    PAGES :  40% Grenache Blanc, 25% Bourboulenc, 16% Clairette, 12% Roussanne, 7% Viognier

    TERROIR : Eboulis calcaires

    VINIFICATION : Les cépages sont récoltés en plusieurs fois, en fonction de leur maturité, puis éraflés et délicatement pressés dans le pressoir pneumatique de haute technologie. Les jus sont alors mis en cuve de fermentation sous température contrôlée à 16°C. Élevage de quelques mois en cuve inox. 

    GUSTATION :  Nez où s’exprime le caractère floral des cépages. En bouche l’attaque est fraîche, présentant une très grande complexité aromatique de fleur et fruits blancs (poire, anis, chèvrefeuille) rehaussée par la rondeur apportée par le grenache. Une finale persistante accompagnée d’une note minérale, expression du terroir.

  • Château Saint Roch – Lirac Rouge 2019

    15,30 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah

    TERROIR : Sablonneux

    VINIFICATION : Récolte manuelle avec tri de la vendange à l’arrivée au chai. Eraflage complet, assemblage des cépages à la cuve, macération et fermentation alcoolique avec contrôle des températures. Elevage en cuve et en barrique avec soutirages réguliers pendant 12 mois.

    DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Nez sur des notes de fruits noirs. Bouche souple et gourmande.
    Suggestions d’accords mets & vin : grillades, apéritif, viande rouge

  • Domaine Amido – Les Mûres– Lirac Rouge 2020

    14,00 

    CÉPAGES : 50 % Mourvèdre, 30% Syrah, 15% Grenache, 5% Carignan

    TERROIR : Argilo-calcaire & Galets Roulés

    VINIFICATION : Macération de 15 jours selon les cépages, pigeage, remontage et délestage journalier. Contrôle des températures à 25°C. Assemblage des cépages post-fermentaires.

    DÉGUSTATION : Robe rubis foncée. Arômes de torréfaction et de fruits noirs (mûre, cerise). Bouche ample et fruitée, tannins souples et soyeux, notes vanillées. Suggestions d’accords mets & vin : Bœuf bourguignon, fricassée de champignons, fromages à pâte dure.

  • Château de Montfaucon – Lirac Rosé 2022

    16,00 

  • Château Boucarut – Cuvée Lirac Rouge 2021

    15,00 

    CÉPAGES : 55% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Cinsault

    TERROIR : Coteaux sablonneux, terrasse de petits galets

    VINIFICATION : Vendanges mécaniques, égrappage total. Fermentation en cuve ciment. Vinification classique. Fermentation malolactique. Élevage en cuve ciment.

  • Château Saint Roch – Lirac Blanc 2022

    15,30 

    PAGES :  50% Grenache Blanc, 30% Clairette, 10% Roussanne, 10% Viognier

    TERROIR : Éboulis calcaires

    VINIFICATION : Pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation alcoolique à température contrôlée. Élevage en cuve inox et barriques de 225l

     GUSTATION :  nez sur les fleurs blanches, fraîcheur et vivacité, connotation d’agrumes. Bouche vive et très aromatique, il présente une belle harmonie de rondeur et longue

     Suggestions d’accords mets & vin : apéritif et tout au long du repas sur des poissons à chair raffinée, viandes blanches, volaille à la crème, fromage de chèvre

  • Domaine Brice Beaumont – Cuvée Lirac Rouge 2021

    15,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Syrah, 5% Cinsault, 5%Carignan

    TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés

    VINIFICATION : Vinification traditionnelle, 30 jours de macération. La moitié de la cuvée est vieillie en fûts de chêne pendant 12 mois. L’assemblage est réalisé avant la mise en bouteille.

    DÉGUSTATION : Robe rubis profond. Le nez est expressif sur des notes de fruits mûrs (cerise , cassis). L’attaque en bouche est souple et suave. Les tannins sont soyeux et bien enveloppants avec une persistance remarquable. Suggestions d’accords mets & vin : gibiers, côte de bœuf, grillade.

  • Clos du Mont Olivet – Marie Jausset – Lirac Rouge 2019

    25,00 

    CÉPAGES : 85% Grenache noir – 15% Syrah

    TERROIR : Nos vignes sont situées sur les communes de Saint-Laurent-des-Arbres et
    Saint-Génies-de-Comolas sur la rive droite du Rhône. Les parcelles sont
    réparties sur les lieux-dits « Les Cosses», « Caveyrac» et «La Coste». Les
    sols sont très richesen sables pliocènes parsemés de galets roulés.

    VINIFICATION : Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne
    sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de la cueillette est
    essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification
    est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans recherche
    d’une extraction maximale. Jus de presse et jus de goutte sont élevés
    séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois dans
    divers contenants, adaptés au profil du millésime. Fermentation :100 % en cuve béton
    Élevage : 42% en fût de plusieurs vins, 38% en jarre en grès, 20% demi-muid

    DÉGUSTATION : 15°C

  • Domaine Maby – La Fermade – Lirac Blanc 2023

    13,60 

    CÉPAGES : 

    TERROIR : 

    VINIFICATION & DÉGUSTATION : 

  • Domaine La Coste du Puy – Lirac Rouge 2019

    13,50 

    CÉPAGES : 65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Le grenache et la syrah fermentent ensemble autour de 28°C. Le mourvèdre fermente seul car sa maturité est plus tardive. Les cuvaisons durent environ 1 mois. Tous les jours sont réalisés des remontages et délestages dans le but d’extraire couleur et tanins

    DÉGUSTATION : Une robe au rouge franc et aux reflets brillants. Ce vins ‘ouvre sur des notes minérales de mine de crayon, puis apparaissent des arômes d’olive noire. En bouche, la puissance est au rendez-vous associé aux épices douces. Les tanins sont présents et donnent de la structure au vin.

  • Château de Bouchassy – Cuvée Lirac Rouge 2020

    14,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault

    TERROIR : Argilo-calcaire à galets roulés

    VINIFICATION : Vendanges manuelles et triées avec soin. Vinification traditionelle, égrappage en totalité pour le grenache, le mourvèdre et la syrah. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines avec remontages et délestages. 25 % d’élevage en fûts de chêne pendant 12 mois

    DÉGUSTATION : Robe rouge rubis profond avec des senteurs de fruits noirs, de garrigue et d’épices. En bouche se confirment des notes de fruits des bois, de cuir , de réglisse, de truffe d’une riche intensité aux tanins soyeux. Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges grillées, viandes en sauce, gibiers, fromages affinés