• Château de Ségriès– Lirac Rouge 2021

    15,50 

    CÉPAGES : 50 % Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault

    TERROIR : Argilo-calcaire

    VINIFICATION : Vendange manuelle et éraflée à 100%. Macération durant 21 jours en cuve ciment. Fermentation à température contrôlée

    DÉGUSTATION : Belle intensité colorante, grenat sombre. Vin typique et expressif, notes épicées, poivrées, de garrigue – Une belle longueur en bouche, fruits rouges compotés avec des Tanins de qualité bien fondus.

  • Domaine Coudoulis – Evidence – Lirac Rouge 2021

    10,20 

    CÉPAGES : Grenache, Syrah, Mourvèdre

    TERROIR : Argilo-calcaire & Galets Roulés

    VINIFICATION : Raisins triés et égrappés. Vinification parcellaire. Cuvaison longue de 3 semaines avant un pressage doux. Élevage en cuve béton.

    DÉGUSTATION : Vin fruité , les tannins sont soyeux et ont du caractère. Grâce à ses notes épicées de garrigue et à sa richesse, ce Lirac ira très bien avec des viandes grillées et des fromages de chèvre.

  • Château Correnson – Vinolentia- Lirac Rouge 2019

    10,50 

    CÉPAGES : 70% Syrah, 20% Grenache, 10% Mourvèdre

    TERROIR : Sables, calcaire et galets roulés

    VINIFICATION : Vendanges manuelles. Éraflage total, suivi d’une vinification traditionnelle avec un temps de macération pouvant aller de 18 à 21 jours. Températures maîtrisées. Élevage de 50% de la cuvée en fût de chêne, le reste élevé en foudre pendant 1 an.

    DÉGUSTATION : Robe rouge d’une couleur noire très intense. Nez marqué par des arômes de cerise et fruits rouges et cassis. En bouche, ce vin est charpenté et complexe.

    Suggestions d’accords mets & vin : viandes rouges en sauce et gibiers.

  • Domaine Lafond Roc-Épine – La Relève – Lirac Blanc 2023

    15,00 

    CÉPAGES : 

    TERROIR : 

    VINIFICATION : 

    DÉGUSTATION : 

    Suggestions d’accords mets & vin :

  • Domaine La Lôyane – Cuvée Diane – Lirac Blanc 2022

    15,00 

    CEPAGES : Clairette (70%) / Grenache blanc (30%)
    Un vin blanc sec de gastronomie. Une cuvée créée pour la naissance de la fille des vignerons.
    COULEUR : jaune pâle avec des reflets dorés

    NEZ : ananas et pêche jaune

    BOUCHE: L’attaque ananas est enrobée par des senteurs d’herbes aromatiques (sarriette, thym, laurier). L’attaque délicate et fine joue sur ces notes sensibles avec un final de noisette grillée. De la puissance et de la finesse avec une pointe de minéralité.
    TYPE DE SOL : argilo-siliceux avec des galets roulés

    ÂGE DU VIGNOBLE : 80 ans

    VINIFICATION: 100% demi-muids

    ELEVAGE : 6 mois demi-muids
    Vendanges manuelles

    TEMPERATURE DE SERVICE : Entre10° et 11°

    GARDE : A consommer entre 2022 to 2026

    ACCORDS METS ET VINS: Escargots à la bourguignonne, Filet mignon de porc, Pintade, volailles avec crème aux champignons, Cuisine italienne, Fromage de Chèvre

  • Château Saint Roch – Lirac Blanc 2022

    15,30 

    PAGES :  50% Grenache Blanc, 30% Clairette, 10% Roussanne, 10% Viognier

    TERROIR : Éboulis calcaires

    VINIFICATION : Pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation alcoolique à température contrôlée. Élevage en cuve inox et barriques de 225l

     GUSTATION :  nez sur les fleurs blanches, fraîcheur et vivacité, connotation d’agrumes. Bouche vive et très aromatique, il présente une belle harmonie de rondeur et longue

     Suggestions d’accords mets & vin : apéritif et tout au long du repas sur des poissons à chair raffinée, viandes blanches, volaille à la crème, fromage de chèvre

  • Domaine Giraud – Cuvée Lirac Rouge 2021

    17,00 

    CÉPAGES : 60% vieux Grenache (environ 60 ans), 20% Syrah, 20% Mourvèdre

    TERROIR : Sables.

    VINIFICATION : Les vignerons prennent soin de travailler chaque parcelle et chaque
    cépage dans le plus grand respect du terroir, de cette alchimie que leur donne la nature, pour exprimer la richesse de leurs raisins.

    DÉGUSTATION : On découvre des arômes de fraises écrasées, de framboises des bois
    associées au bâton de réglisse. La bouche est fraîche, avec beaucoup de finesse et
    d’onctuosité, sur des arômes de sabayon de fruits rouges, de zan et de violette.

  • Domaine Corneloup – Lirac Blanc 2023

    13,50 

    CÉPAGES :  40% Grenache Blanc, 35% Viognier, 25% Marsanne

    TERROIR : Sables et galets roulés

    DÉGUSTATION : Couleur : Jaune pâle , nez : fines notes florales et fruitées, bouche : vin gras, ample, puissant et long

    Suggestions d’accords mets & vin : Peut être servi sur une viande blanche ou un poisson

  • Domaine Maby – La Fermade – Lirac Rosé 2023

    12,10 

    ENCÉPAGEMENT : Cinsault (80%) et Grenache noir (20%)
    ÂGE MOYEN DES VIGNES : 37 ans
    ÉLEVAGE : Cuves inox
    MISE EN BOUTEILLES : Décembre 2023 (7 000 bouteilles)
    TEMPÉRATURE DE SERVICE : À boire entre 10° et 12°
    POTENTIEL DE GARDE : 3 ans

  • Château de Manissy – Trinité- Lirac Rouge 2021

    14,50 

    CÉPAGES : Grenache, Syrah

    TERROIR : Sable sur fond d’argile parsemé de galets roulés. Parcelle orientée plein sud et se déploie en banquettes.

    VINIFICATION : Vendanges à la main. Éraflage et foulage des raisins. Macération à froid pendant 12 à 48h. Fermentation alcoolique avec levures indigènes à températures
    moyennes pendant environ 20 jours. Elevage en cuve béton et en barrique neuves de
    225l pendant 9 à 12 mois pour une partie de l’assemblage. Beau potentiel de garde.

    DÉGUSTATION : Suggestions d’accords mets & vin : Filet de bœuf sauce grand Veneur, civet de marcassin, dos de cabillaud au chorizo, poêlée de chanterelles au beurre, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe.

  • Domaine La Lôyane – Lirac Rouge – 2021

    15,00 

  • Domaine des Maravilhas – Pradau – Lirac Blanc 2022

    16,00 

    CÉPAGES : 50% Grenache Blanc, 50% Bourboulenc

     

    TERROIR : Galets roulés sur argilo-calcaire

    VINIFICATION : Pressurage direct en grappes entières, élevage en cuve béton,. Élevage en bouteilles plusieurs mois avant commercialisation

    DÉGUSTATION : Notes minérales, sur les fruits blancs à la point grillée relevées par la salinité typique du domaine.